콩의 효능 8가지(놀라운 연구 결과)

콩(Soybeans)의 효능 8가지

콩은 지방이 적고 단백질, 식이섬유, 다양한 미량영양소와 식물화학물질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 콩에는 식물 호르몬의 일종인 이소플라본(isoflavone)이 함유되어 있습니다. 이것은 체내에서 대장 박테리아에 의해 분해되어 에스트로겐(oestrogen)처럼 호르몬 기능을 좋게 하는 활성형 제니스테인(genistein)과 다이제인 (daidzein)을 포함하고 있습니다. 참고로 콩을 익혀 먹으면 소화흡수율이 60%에 이르지만 된장으로 만들어 먹으면 85%,청국장은 90%, 두부는 95% 정도로 소화흡수율이 높아집니다.

과거 서양에서 콩 연구에 대한 흥미로운 내용
이소플라본의 유익한 효과에 대한 초기 관심은 에스트로겐 활성과 동물 사료 산업에서 성장 촉진제로서의 사용 가능성에 초점을 맞췄다고 합니다. 즉, 동물 성장을 촉진하기 위해서 사용되었다는 점입니다.

 

콩의 효능

효능

폐경기 경감

몇몇 연구들에 따르면 콩의 이소플라본은 폐경 때 안면 홍조(hot flush)와 식은땀 증상을 1/3 이상 경감시켜줍니다. 이는 동양식 식사를 하는 여성 들 가운데 안면 홍조 증상을 호소하는 비율은 25% 미만인 반면 서양 여성들 의 경우는 85% 에 달하는 이유를 설명해 줄 수 있습니다. 폐경 전 여성에 대한 최근 연구 에서 양성 또는 악성 유방 질환이 있는 여성의 정상 유방 조직 생검에서 채취한 유방 세포에 의한 DNA 합성 속도는 2주 동안 콩을 먹음으로써 향상되었습니다.

 

콩의효능 -콩밭

월경 전 증후군(pre-menstrual symptom) 완화

이소플라본 보충제는 두통, 유방 압통, 경련, 부기 등의 증상을 완화시킬 수 있습니다.

콩의효능 -콩밭

유방암 감소

이 사실은 동양 여자가 서양여자보다 유방암이 적다는 사실에 근거하여 연구가 시작되었습니다. 3,400명의 여성을 대상으로 한 연구결과 폐경 전 유방암 감소에 영향을 미쳤다는 사실이 연구되었습니다.

콩의효능 - 콩밭

당뇨병 억제

콩에 들어 있는 글리신과 알지닌 등의 식이섬유는 장 내에서 포도당의 흡수 속도를 낮춰 당뇨병을 억제합니다.

콩의효능 - 수확한 콩

골다공증 예방

10개의 연구들을 분석한 결과 이소플라본을 꾸준히 섭취하는 사 람들은 섭취량이 적은 사람들에 비해 척추 골밀도가 상당히 높은 것으로 나타났습니다.

콩의효능 - 콩의 벌판

심장질환 :혈압을 낮춰줌

콩 이소플라본은 혈액내 에스트로겐 수용체와 상호작용하여 관 상 동맥 확장을 촉진하고 동맥 경직도와 혈압 및 LDL 콜레스테롤을 낮추며 혈액 점성과 혈소판 응집 현상을 경감시킨다. 콩 단백질을 매일 40g씩  섭취하면, 12주 이내에 혈압을 최소 한 7/5mmHg 낮출 수 있습니다.

 

기억력 강화

젊고 건강한 남녀 학생들,  남성들, 폐경기 이후 여성들이 콩 제 품을 많이 먹으면 기억력 및 전두엽 기능이 향상되는 것으로 나타났습니다. 대두 식단을 섭취한 사람들은 단기 및 장기 기억(20분 ​​후 그림 회상) 및 정신적 유연성(규칙 이동 및 반전). 이러한 개선은 남성과 여성에서 발견되었습니다. 

콩의효능 - 추수전 콩밭

 

전립선암을 줄임

이소플라본 성분이 좋은 역활을 합니다. 24개의 실험 분석 결과, 발효되지 않은 콩 제품은 전립선암의 상대적 발병률을 30%, 이소플라본 보충제는 12% 낮추는 것으로 나타났다. 유방암 21,852명의 일본 여성들을 대상으로 한 실험 결과 이소플라본 섭취 량이 가장 많은 그룹이 기타 요인들을 조정한 후에도 유방암 발병률이 54% 낮게 나타났습니다. 미국 암 학회(American Cancer Society)에 따르면 콩에는 섬유질도 포함되어 있어 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 

 

콩의 효과

 

참고

콩이 주요 식재료인 아시아에서는 일일 이소플라본 섭취량이 50~100mg에 이르는 반면, 서양의 경우는 보통 2~5g에 불과하다고 합니다. 동양인이 젊은 이유가 여기에 있어 보입니다.

 

참고사이트

 

The Anti-Cancer Diet: Foods to Fight Cancer

 

Legumes and soybeans: overview of their nutritional profiles and health effects

https://link.springer.com/article/10.1007/s002130100845